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2019年一季度我區主要食品價格走勢分析及后期價格走勢預測(價格監測中心)
來源: 發布時間: 2019-04-04

一季度,受氣候和節日效應共同作用,食品價格以漲為主,監測的5大類30個品種中25升5降,其中蔬菜價格漲幅較大。與去年同期相比除豬肉、雞蛋、帶魚價格外,其余各品種平均價格較去年同期均有不同幅度上漲。

一、一季度主要食品價格變動情況

(一)食用油價格小幅上漲

1—3月份,大豆油、花生油、大豆調和油價格持續上漲,菜籽油價格持續下降。一季度,菜籽油(一級桶裝)、大豆油(一級桶裝)、花生油(一級桶裝)、大豆調和油(一級桶裝)全區平均零售價格分別為89.09元/5升、51.78元/5升、145.81元/5升、64.53元/5升,與2018年四季度相比(下稱環比),菜籽油、大豆油、花生油、大豆調和油價格分別上漲0.71%、0.84%、0.32%、0.58%。與2018年一季度(下稱同比)菜籽油、大豆油、花生油、大豆調和油價格分別上漲4.77%、1.35%、0.63%、4.01%。

(二)牛肉、羊肉、雞肉價格上漲,豬肉、雞蛋價格下降

 1—3月份,豬肉價格先降后升。一季度,豬肋條肉、豬帶皮后腿肉全區平均零售價格分別為11.31元/500克、12.08元/500克,環比豬肋條肉、豬帶皮后腿肉價格分別下降4.56%、3.28%。同比豬肋條肉、豬帶皮后腿肉價格分別下降3.58%、3.97%。

1—3月份,牛肉、羊肉價格波動上漲。一季度,牛肉、羊肉全區平均零售價格分別為32.01元/500克、33.23元/500克,環比牛肉、羊肉價格分別上漲2.04%、3.55%。同比牛肉、羊肉價格分別上漲7.02%、8.92%。

  

1—3月份,雞蛋價格持續下降,雞肉價格波動上漲。一季度,雞肉、雞蛋全區平均零售價格分別為9.96元/500克、4.45元/500克,環比雞蛋價格下降9.00%,雞肉價格上漲3.64%。同比雞蛋價格下降8.06%,雞肉價格上漲8.36%。

 

(三)水產品價格小幅升降

1—3月份,草魚、鯉魚價格波動上漲,帶魚價格小幅下降。一季度,帶魚、草魚、鯉魚全區平均價格分別為14.63元/500克、10.06元/500克、8.43元/500克,環比草魚、鯉魚分別略漲0.70%、0.36%,帶魚價格略降0.48%。同比草魚、鯉魚分別上漲2.55%、0.36%,帶魚價格下降1.88%。

(四)牛奶、豆腐價格小幅上漲

1-3月份,牛奶、豆腐價格波動上漲。一季度,牛奶(袋裝,各地主銷品種)、豆腐(無包裝)全區平均價格分別為2.54元/500克2.45元/500克環比分別上漲0.79%、0.82%牛奶、豆腐價格分別上漲2.01%、1.66%。

(五)蔬菜價格沖高回落,平均價格漲幅較大

1-3月份,全區蔬菜價格受供需、季節性因素共同影響,呈現先漲后降的總體走勢, 12月份月環比價格分別上漲8.33%、19.43%, 3月份2月份回落0.07%一季度,15種蔬菜全區綜合平均價格為3.73/500克,環比上漲25.33%,同比上漲3.82%。

 

 

二、二季度主要食品價格走勢穩中趨降為主

今年一季度,受節日效應、消費習慣及季節影響,食品價格先漲后降,特別是2月份,各監測品種價格環比漲幅較為明顯。但受市場供應量較為充足,需求量增長放緩的影響,節后各監測品種價格均快速回落,一季度平均價格除豬肉、雞蛋、帶魚外,其余各品種平均價格較去年同期均有不同幅度上漲。后期由于天氣轉暖,應季農產品供應逐步增加,肉類消費進入淡季,食品價格有下行的趨勢,預計二季度主要食品價格將延續3月份以來穩中趨降走勢。

分品種來看,食用油價格穩中有降。據國家發改委價格監測中心信息顯示,近期美國大豆出口雖有增加,但大豆產需關系總體寬松,本年度全球大豆產大于需1155萬噸,期末庫存增至創紀錄的1.07億噸,再加上豐產的南美大豆已開始上市,后期大豆價格仍將保持低迷走勢。原料價格的走低必將降低企業原料成本,從而影響食用油市場價格。受此影響,預計二季度食用油價格將呈穩中有降走勢。

春節過后,在豬肉需求的傳統淡季,我區豬肉價格不降反升。主要原因主要有以下幾方面原因:一、非洲豬瘟疫情影響對養殖戶沖擊較大,目前生豬整體存欄量大幅減少,養殖戶停止補欄,空欄率居高,觀望情緒漸濃,生豬供應大為減少,促使生豬價格上漲。二、節前生豬集中出欄。受春節效應帶動,豬肉需求旺盛,養殖戶大多選擇節前集中出欄滿足市場需求,節后出欄量大大減少,供求不平衡,刺激生豬價格走高。三、隨著春節儲備豬肉逐漸消費完畢,以及“五一”“端午”等節日臨近,豬肉消費需求也將有所回升,這些因素均對生豬價格走高形成支撐。預計非洲豬瘟疫情影響還將持續一段時間,生豬養殖業仍將低迷,不斷縮減養殖規模,供應趨緊促使生豬價格高位運行。因此預計二季度豬肉價格將呈上漲態勢,但因上半年正值肉類消費淡季,市場需求量減少,加上近期玉米、麥麩等飼料價格出現明顯下降,養殖成本有所下降,豬肉價格上漲幅度有限,總體以穩中小幅上漲走勢為主。

一季度牛羊肉價格均延續了2018年5月份以來波動上漲走勢。近期,我區牛羊肉市場供應較為充裕,市場需求平穩,牛羊肉市場價格整體呈小幅波動趨勢。但隨著居民生活水平持續提高,膳食結構調整加快,牛羊肉消費增加是大趨勢,加上飼草價格、人工等成本的持續上漲,也對牛羊肉價格產生支撐作用。另外,我區非洲豬瘟疫情的出現,使消費者對食用豬肉產生一定抵觸情緒,無形中放大了牛、羊肉的替代作用,也對羊肉、牛肉價格上漲起到拉動作用。

預計后期我區羊肉市場價格將在目前價格水平上小幅波動。

雞蛋價格自2018年10月份至今呈持續下降走勢,春節前雖然出現過一波小幅上漲,但春節過后雞蛋價格開始加速下降。雞蛋每500克價格1月下旬為4.76元,3月中旬為4.02元,累計下降15.55%。節后雞蛋價格大幅下降的主要原因:一是節前蛋商積極備貨,現期庫存較大。二是春節過后需求減弱,本地市場購買量下降。春節過后隨著天氣變暖,蛋雞的產蛋量也將有所上升,市場供應量有所增加,近期雞蛋價格大幅回升的可能性不大。預計二季度,雞蛋價格將以小幅波動趨穩為主,端午節前將出現一波明顯上漲。

 一季度蔬菜價格受低溫天氣和春節影響,節前蔬菜價格普遍上漲,春節過后氣溫逐漸回升,蔬菜價格也從高位逐步回落。蔬菜價格季節性較強,二季度隨著隨著天氣、路況好轉,外調蔬菜供應量增加,地產蔬菜陸續上市,預計后期蔬菜價格將呈季節性回落態勢。

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